Toujours en prévisions des fêtes de fin d'année, je vous propose une décoration de table facile à réaliser, découverte il y a un an ou deux dans une revue.
Cette fois j'ai pensé à chercher des emporte-pièces d'étoiles de tailles différentes, et à peine reçus j'ai eu envie de les essayer.
Avec cette quantité de pâte vous pourrez faire deux sapins.
Il vous faudra pour un sapin, faire trois fois chaque étoile, sauf pour la plus petite une fois suffit. Je vous conseille également de faire une étoile de chaque en plus, au cas où il y aurait de la casse.
Faites deux cuissons de sablés, les plus grosses étoiles ensemble, puis les plus petites car elles cuisent moins longtemps.
La pâte à sablés :
1 œuf
85 gr de beurre
70 gr de sucre
Vanille
2/3 de sachet de levure
200 à 235 gr de farine
Battre le sucre et le
beurre en mousse (au batteur), Ajouter l'oeuf, le sucre vanillé et la
levure.
Ajouter doucement la
farine jusqu'à obtention d’une pâte épaisse.
Mettre au frigo 2 h.
Étaler et découper les
formes, éventuellement les dorer au jaune d’œuf.
Cuire à four moyen 200°
environ 10 min (…à surveiller, pour mon four, c'est 185°C)
Sur cette photo ce sont les quantités de sablés pour un sapin :
Pour le montage :
Sucre glace
Jus de citron
Eau
Poudre alimentaire pailletée ou irisée blanche
Boules argentées
Dans une coupelle, verser du sucre glace ajouter un peu de jus de citron, mélanger, puis ajouter un peu d'eau.
Ajuster la quantité de sucre pour avoir une consistance ni trop épaisse, ni trop liquide.
Coller les étoiles les unes sur les autres, en les disposant en quinconces, 3 d'une taille, puis 3 de la taille suivante, etc... Pour finir disposer la plus petite étoile debout sur le sapin en la collant avec le glaçage.
Ensuite décorer le sapin avec le glaçage par touches. Coller les boules argentées à l'aide du glaçage.
Saupoudrer le sapin de sucre glace à l'aide d'une passoire fine. Puis à l'aide de la même passoire, saupoudrer de poudre irisée.
