Sablés de Noël

 

Ingrédients :

2 oeufs
170 gr de beurre

140 gr de sucre
Vanille (en poudre ou liquide)
 2/3 de sachet de levure
 400 à 470 gr de farine

Battre le sucre et le beurre ramolli en mousse (au batteur), Ajouter les oeufs un à un, la vanille et la levure.

Ajouter doucement la farine jusqu’à obtention d'une pâte épaisse.
Mettre au frigo 2 h.

Etaler et découper les formes, éventuellement les dorer au jaune d'oeuf( personnellement je ne le fais pas).

Cuire à four moyen 200°C ou 180°C si votre four chauffe fort, environ 10mn (à surveiller)

Si vous utilisez du sucre vanillé comme parfum, réduire la quantité totale de sucre de 10gr, soit 130 gr.